O nas

Leżąca w otulinie Ojcowskiego Parku Narodowego pod Krakowem winnica Novi jest stosunkowo młodym przedsięwzięciem. Pierwsze nasadzenia robione były w 2018 roku i już po trzech latach z winiarni wyszły pierwsze butelki. Winnice powstały w sąsiedztwie odrestaurowanego pałacu Dobieckich w Cianowicach. W 2017 r Marcin i Ewa Adamowiczowie odkupili przylegające do pałacowych ogrodów grunty rolne z zamiarem obsadzenia ich winoroślą. Aktualnie winorośl porasta obszar 3 ha. Rosną tu odmiany hybrydowe, najlepiej dostosowane do ostrego klimatu regionu - solaris, muscaris, johanniter, seyval blanc, souvignier gris, leon millot, cabernet cortis i regent. W dawnych zabudowaniach gospodarczych powstała winiarnia, miejsca noclegowe dla fanów enoturystyki, laboratorium, magazyny i sklep. Miejsce stara się jednoczyć świat wina i kultury, organizując wspólne winobrania, degustacje, koncerty. Wina z Novi są przyjemne w odbiorze, aromatyczne, są świetnym towarzyszem letnich pikników, biesiad na świeżym powietrzu, to wina orzeźwiające, radosne. Niektórzy twierdzą, że wyraźnie czuć w winach z Cianowic skałę wapienną, która dominuje na tych jurajskich terenach.

Nasze szczepy winogron to: Solaris, Muscaris, Seyval Blanc, Johanniter, Regent, Leon Millot oraz Cabernet Cortis.

Atrakcje

Solaris 2021 – wino białe wytrawne

Cuvée Verte 2021 – wino białe wytrawne (kupaż Solarisa i Seyval Blanc)

Muscaris 2021 – wino białe półwytrawne

Cuvée Blanc 2020 – wino białe półsłodkie (kupaż Johanniter i Seyval Blanc)

Katharina 2020 – wino różowe półwytrawne (kupaż Regent, Cabernet Cortis i Leon Millot)

Miraż 2021 – wino różowe musujące wytrawne (pét-nat) (kupaż Cabernet Cortis i Leon Millot