Degustowanie win można porównać do zwiedzania kraju, z którego ono pochodzi. W związku z tym, że pewnie na zagraniczne wycieczki enoturystyczne pewnie przyjdzie nam jeszcze trochę poczekać – zapraszam na wycieczkę po Polsce – od Pomorza, poprzez Śląsk a kończąc na Roztoczu. Selekcja win obejmuje etykiety „przyjazne dla użytkownika” – pochodzące z ciekawych winnic i charakteryzujące się wysoką jakością i dobrym smakiem. Czy w Polsce da się produkować dobre jakościowe wina – moja odpowiedź brzmi – Tak. Udaje się to coraz większej grupie winiarzy. Styl win jakie powstają w dużej mierze zależy od użytej odmiany, umiejętności oraz też pogody jaką mamy.
Według oficjalnych statystyk liczba winnic to już około 500, jakość wytwarzanych win często jednak wzbudza mieszane uczucia – u mnie też to się zdarza. Jednak spokojnie da się wymienić co najmniej kilkanaście winnic, które spokojnie mogą konkurować smakiem i elegancją nie tylko na europejskim rynku. Podczas tej degustacji postaram się przybliżyć kulturę picia wina w Polsce, opisać podstawowe szczepy i przybliżyć kilka win, które moim zdaniem – po prostu smakują.
Zapraszam! Rafał Błażusiak

Lista win:
1. Souvignier Gris – Winnice Kojderer
2. Seyval Blanc – Winnica Silesian
3. Grüner Veltliner – Winnica Skarpa Dobrska
4. Regent – Winnica Przybysławice
5. Monday Lisa – DOM Bliskowice
6. Regent – Winnica Dwór Sanna

Prowadzenie:
Rafał Błażusiak - Sommelier w ZaKładka Bistro de Cracovie – człowiek, który o winie i pracy w gastronomii może opowiadać godzinami. Ambitna osoba cechująca się dużym dystansem do rzeczywistości, nietypowym poczuciem humoru i chęcią do ciągłego podnoszenia swoich kwalifikacji. Zwolennik klasyki w nowoczesnym wydaniu. Inspiruje się głównie zachodnią kulturą i stylem życia, otwartym na nowe pomysły. Największą satysfakcją dla niego jest uśmiech na twarzy gości i poczucie dobrze wykonanej pracy. Kilkuletnie doświadczenie w renomowanych restauracjach sprawiło, że jego historia zamyka się w słowach “obsługuj tak, jak sam chciałbyś być obslużony”.
Absolwent londyńskiej szkoły Wine & Spirit Education Trust (WSET) Level 3 Award in Wines.
Jego karta win w ZaKładce otrzymała w 2019 roku Award of Excellence Magazynu Wine Spectator.

Informacje od Organizatora:
– niedziela, 21 czerwca, godz. 17:00
– miejsce: ZaKładka Bistro de Cracovie, ul. Józefińska 2, Kraków
– Koszt degustacji: 99 zł (w tym 6 win + pieczywo + woda)
– prowadzenie: sommelier ZaKładki, Rafał Błażusiak
– po zakupie bilet zostanie wysłany drogą mailową

źródło: https://www.facebook.com/events/291142255352599/